特产 编辑

江集羊肉汤

江集羊肉汤多由整羯羊加佐料，微火久炖所得，味道浓重、鲜美、无膻味，可与杭州的传统“掏羊锅”相媲美。^[17]

利辛撒汤

撒汤，原名“肉粥”，也叫辣糊汤和“煞汤”，一种传统名吃，是流传于皖北民间的一种小吃，起源于古颍州的黄湖，即安徽省亳州市利辛县，现为鲁、豫、苏、皖四省交界姓的平常早餐。^[18]

阚疃板鸡

阚疃板鸡正宗的仅王氏一家，经四代嫡传，至今已有100余年历史。王氏老板讲求信誉，注重产品质量，不是地道的草鸡不做。2008年3月，阚疃王氏板鸡制作工艺被列入亳州市非物资文化遗产名录。^[19]

孙集米酵子

在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。^[20]

利辛黄牛肉

利辛被誉为“国家黄牛肉生产基地”，其肉质鲜美，牛筋吃起来满口留香，很不错的利辛特产。